①發芽:
篩選麥類或穀類,使其發芽乾燥,以作為糖化準備。

圖

②糖化:
將麥芽磨碎後加入水,將澱粉轉化成糖分,過濾後成為麥汁。

圖

③發酵:
在麥汁中加入酵母,把糖分轉化成酒精,並帶來威士忌的獨特香氣。

圖

④蒸餾:
經過兩次以上蒸餾,成為60%~70%的新酒,其蒸餾器的大小、形狀及蒸餾技術都會影響味道與香氣。

圖

⑤熟成:
將無色、口感辛辣的新酒放在橡木桶內陳年,透過不同如波本桶及雪莉桶,賦予酒液更多的香氣及複雜度。

圖

⑥調和及裝瓶:
將原酒裝瓶或調和裝瓶,裝瓶後,酒的風味不會再改變。

圖

 

圖

禁  止  酒  駕        酒  後  不  開  車  安  全  有  保  障 未 滿 法 定 年 齡 請 勿 飲 酒